泡椒酸菜鱼——酸辣开胃菜

1、草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼翁谡驼棱鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延骨分成两半，剔除鱼骨，斜切片成片儿，家料酒，1茶匙盐，淀粉抓均腌制十分钟

2、酸菜洗净，切成小段儿，在用水冲洗干净，沥干，葱切片，姜切丝，泡椒切小段儿待用锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒，葱，姜爆香，再到入酸菜炒，直至炒出香味

3、锅里加入足量的水，在加入胡椒粉，白醋，谁烧开后，加入腌好的鱼片盖好锅盖，大火拾什猎雄烧开，转小火煮8分钟，即可出锅就这样一道美味佳肴又出锅了哦！！ 亲们你们会了吗？