花卷做法大全

1、首先准备适量的温水，把酵母放入温水中，搅拌均匀，不要有块状的酵母。

3、准备好案板，面粉，食用碱。面粉铺垫放一小撮食用碱和面粉掺均匀。

4、把发好的面团放到案板上揉面，面团排气，表面光滑即可。

6、取一小块面，先揉成圆形，在用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面片。

8、把面片由上而下的卷起来，卷成圆柱型，用刀切成5厘米等分的寸断。

10、蒸锅中放入凉水，把纱布打湿铺到蒸屉上，花卷胚隔开空隙均匀的放在蒸屉里，盖上盖子，小火醒5分钟，然后大火15分钟。