酸豆角鸡蛋包的做法

1、提前和面，300克小麦面粉，酵母温水化开后搅拌，和好后放到提前热好的蒸锅中，用热气来发面，注意不要太烫，保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。

2、猪肉末提前用油煸炒，可以多放一些油，放盐和姜末一同炒，炒好后与准备好的材料混合，用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味，搅拌均匀。

3、调好了材料就可以包了。

4、包好后醒15-20分钟再开火。

5、Ȇ钟后开火，蒸20分钟关火，不要急于开锅，5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。

6、一碟香醋滴一滴香油，可以开动啦