炸肉皮的做法
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
5、猪皮晾干到用手能掰断的程度。
7、把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
9、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
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1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
5、猪皮晾干到用手能掰断的程度。
7、把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
9、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。