基本酸面团面包
1、固体酵头：发泡酵头28克，高筋粉32克，水10克
3、加入清水，
5、放入小碗，盖上保鲜膜，室温下发酵。
7、主 面 团：高筋粉144克，盐3.5克，温水90克
9、搅拌至能拉出薄膜。
11、面团体积增加1倍。
13、小心整形成橄榄形。
15、面团长大1倍，在表面割口，
17、面包表面呈金棕色，出炉，晾凉。
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1、固体酵头：发泡酵头28克，高筋粉32克，水10克
3、加入清水，
5、放入小碗，盖上保鲜膜，室温下发酵。
7、主 面 团：高筋粉144克，盐3.5克，温水90克
9、搅拌至能拉出薄膜。
11、面团体积增加1倍。
13、小心整形成橄榄形。
15、面团长大1倍，在表面割口，
17、面包表面呈金棕色，出炉，晾凉。