下酒菜薄荷炒薄壳海瓜子的做法

1、干净水浸泡海瓜子，放两滴油吐沙子（比放盐效果更好），静止半小时

2、蒜末（6瓣）姜末一小块，切碎

3、九层塔洗净

4、芹菜2根切碎

5、几片薄荷叶

6、一根指天椒剁碎

7、水开以后下一勺料酒，再下薄壳

8、张开就可以捞起来备用，怕有沙的还可以过过冷水再洗一下

9、热锅冷油，爆香姜蒜

10、下薄壳，同时下调料：半勺盐，一勺蚝油，一勺糖，翻匀

11、下辣椒，翻两下

12、下芹菜，九层塔，薄荷叶（九层塔和薄荷叶可以只有一种），翻几秒

13、一勺蒜蓉酱，翻匀

14、熄火，可以吃啦，开个小可乐/小啤酒享受吧