火锅串串香十大创意营销秘诀，刷新你的认知

1、秘诀一：餐前提供免费的特色零食火锅串串店免费提供特色零食。比如自制薯片，爆米花，时令水果等，方便取餐和分享。1. 意义a.提高顾客就餐乐趣。b.缓解候餐焦虑。c.提升顾客体验感。2.方式推出的零食最好具有店铺特色，操作简单，方便易取，开胃健脾。

3、秘诀三：时令特色菜，餐饮杀手锏农业需顺应天时，餐饮依然如此。夏有啤酒小龙虾，冬有火锅羊肉汤……季节的更替，促使我们对季节背后孕育的美食也有几许追求。世界非物质文化遗产的【怀石料理】，最大一个特色就是采用时令食材，适宜的鱼介和蔬果，配以精美的餐具，让顾客在餐桌上感受四季变化。火锅虽可煮“万物”，但是在店内新增几道时令小菜，也算得上锦上添花。1.意义a.满足顾客对季节美味的需求。b.新菜品有利于提高菜单饱满度。c.遵循自然规律的时令食材，更利于生态环境的发展。2.方式时令菜品不易过多，但一定得有地方特色。

5、秘诀五：创意设计是重要加分项“麻，辣，鲜，香”是火锅串串必不可少的四大元素，“色，香，味”又是衡量火锅档次的标尺。小匙鹳璋混康之下，人们就餐已不仅仅为了满足果腹，更注重的是整个就餐体验，装修风格，品牌设计，摆盘搭配……都是给餐厅打分的重要依据。巷子里头麻辣烫在绵阳火爆开业。麻辣烫给人的印象是低端、简单，但是一改麻辣烫固化刻板印象，装修设计采用3D立体，将当地著名的人文景观和自然景观融入其中，通过手绘、虚实结合的方式呈现进餐厅，同时引入80后课本、玩具等元素，进店后让人产生穿越的错觉，沉侵此情此景中，话题更是绵绵不断。另外，餐具也是别具匠心：锑锅，搪瓷，花水壶……无不渗透着80后的记忆，文艺又有格调，很受当地人喜爱。1.意义a.为顾客提供良好的就餐环境。b.树立品牌，利于推广。c.增加记忆点，难以忘怀。2.方式设计需要因地制宜，切不可千篇一律、天马行空。

7、秘诀七：提供舒适卫生的洗手间日本判定一家企业或者餐厅好坏的标准就是看厕所，日本对厕所的要求极其苛刻，清洁卫生自然不说，马桶都是加热的。反观国内，许多中小型餐厅，为了结余空间甚至缩减蹲位，厕所狭窄不说，卫生条件都难以满足，要想做好一家餐厅，切不可忽略厕所的细节。1.意义餐厅卫生间与每一个顾客密切相关。他是反射餐厅文化和形象的一面镜子，更是衡量清洁卫生的标尺，卫生间不卫生，很容易抹掉用餐好感，尽管其他细节做得再好，评价也会大打折扣。2.方式a.干净是第一要素。设备用具也需配置齐全。b.开门方向很重要，尽量避开用餐区。c.防水、防滑、防透光等细节不要疏漏。

9、秘诀九：适当小福利，提高好感度火锅店可以通过朋友圈转发集赞，微博互动，抖音小视频等方式进行品牌宣传，对应可以打折，第二份半价，赠送菜品等形式回馈。1.意义a.利于品牌推广，提高餐厅的认知度。b.增加了与顾客之间的互动。2.方式a.赠品和打折的内容能够满足顾客期待，尽量实惠。这样才能提高餐饮积极性。b.完善游戏规则。一桌只限一次，叠加无效等。

10、秘诀十：提高员工素质许多老板认为，餐厅服务员从事简单易懂的基础工作，无需培训。恰恰螽啸镥释相反，服务员站在的是战场前沿，直接面对的顾客群体，他们的知识量和固嗟喹账工作热情反应的是餐厅文化，通过员工培训有益于打造积极和谐的餐厅氛围。火锅届大佬——海底捞，设有专门的培训大学，新进员工必须接受3个月的入职培训，学习的内容不只是企业文化和制度，更多的是做人做事的态度。这也是员工跟上级之间相互熟悉，彼此链接的桥梁。1.意义a.有利于提高店铺的服务和管理。b.好的服务能提高顾客就餐体验，创造更多回头客，增加营业额，提高服务员收入。2.方式员工培训区别于入职培训，需要老板花心思和精力去完成的艺术工程。