1、先将买好的五花肉洗干净，把水沥干备用。
3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上。
5、把肉连剩下的盐放进大口的容器里，用石头压住。
7、把肉取出来找个地方挂号风干，想吃时就割一块洗干净烧熟即可。
