吃鸡蛋时有哪些注意点

1、不要吃生鸡蛋 相对来说，生鸡蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险。所以，不建议生吃鸡蛋。如果你喜欢吃生鸡蛋，还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

3、不宜空腹食用 空腹食用鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质会直接被分解成糖类，这样就不利于人体吸收蛋白质。因此，建议大家在使用鸡蛋前，先吃点其他食物充饥，如面包或馒头。

5、不要抛弃蛋黄 鸡蛋，包括蛋清和蛋黄，很多人喜欢吃蛋白但总是拒绝蛋黄，但其实蛋黄的营养价值比蛋清要强得多，建议各位吃鸡蛋一定不要扔掉蛋黄，一起吃才能更加健康。

7、不要用鸡蛋补铁 鸡蛋黄中铁含量堪称丰富，但很难吸收。因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。红肉、动物血等补铁，会高效很多。