简单素食腊味萝卜糕

1、萝卜去皮，切成细条状，放入锅内蒸10分钟。

2、虾米用清水清洗两次，再用清水泡5分钟。

3、把水排干，切成碎片。

4、香肠洗净，用蒸锅蒸15分钟。

5、取出蒸熟的腊肠，晾凉后切成腊肠丁。

6、取大容器，放入糯米粉、马蹄粉、胡椒粉、盐、糖、鸡精、芝麻油。

7、加入230g水，用蛋泵搅拌，直到所有调味料与粉充分混合。把它放在一边。

8、把油放进锅里，把虾仁炒香。

9、炒至香味几乎挥发，放入香肠丁中，稍微炒一下就有香味了。

10、放入蒸好的萝卜丝和萝卜水，继续用高热翻炒，这样腊肉和萝卜糕的味道才能更好的融合。

11、倒入60克水，用高温烹调。开水时把火关掉。

12、之前调制好的粉浆会有点沉底，用打蛋器搅打一下，倒入一半炒好的腊味萝卜，用筷子搅拌，让每一根萝卜丝都被粉浆均匀包裹住。

13、倒入剩下的腌制萝卜，拌匀。把粉盖在萝卜上。

14、取一个模具，在鹊奁夭肢底部和四周涂上润滑油。倒入腌制好的萝卜粉，用勺子将萝卜压平，摇动模具。放入锅中，用大火烧开，蒸40-50分钟。

15、蒸好后取出室温冷却，后放进冰箱冷藏一夜再取出倒扣脱模。

16、再看看侧面，完美！