舒芙蕾厚松饼的做法

1、准备好材料

2、蛋白蛋黄分离。

3、蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

5、蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。

6、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

7、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

8、装入裱花袋。

9、全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。

10、挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。

11、一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。出炉可以撒上一些糖粉。