1、准备所有的原料，蔬菜洗净、干木耳泡发。将肉片冷水浸泡15分钟，去掉血水。
3、肉片控干水份，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片，轻轻抓揉至肉片完全吸收调味料，产生粘性。
5、加入鸡蛋和肉片，倒入20ml料酒烹香，加20ml生抽略微上色，加适量盐、糖调味，快速翻炒均匀。
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