慢烤小牛腿的做法

2025-05-19 12:55:32

1、小牛腿解冻，洗净，用锥子每3-5厘米戳一下以便入味

3、腌好后先在滚水中汆烫一下，洗净血污，再加水没过食材，加花椒、八角、小茴香、辣椒，入高压锅压到熟烂，捞出沥干。不用担心太烂，烤过后肉会紧的

5、再刷油，撒孜然粉辣椒粉，上下火180度烤20分钟左右，可以看到表面油花滋滋作响，取出，按个人口味再撒孜然辣椒粉调味即可

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