香草烤羊排的做法

1、羊排泡水（3小时以上），去掉血水。刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。腌制15分钟。

3、羊排油的那一面朝下，铺好 再放上大蒜和百里香。一面大概要煎3分钟。会看到肉慢慢缩紧，很容易就能和铸铁锅分离。

5、油面朝上，放迷迭香。

7、200°，20分钟。这时候可以做黄油酱啦！

9、上层是酥脆层，中间的脂肪基本融化到下层的肉里了。很嫩，美味。