葱花油卷的做法

1、1先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。

2、2发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。

3、3揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。

4、4擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。

5、5撒上盐，刷上油。

6、6均匀的撒上葱花。

7、7从内向外折成四层。

8、8用刀切成24份（宽2.5厘米）。

9、9将两小块面团重叠。

10、10用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。

11、11用手慢慢将面拉长。

12、12将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。

13、13做好的花卷，放入蒸笼中。

14、14凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。

15、15看葱油花卷就做好了。