葱花油卷的做法

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先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。

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发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。

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揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。

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擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。

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撒上盐，刷上油。

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均匀的撒上葱花。

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从内向外折成四层。

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用刀切成24份（宽2.5厘米）。

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将两小块面团重叠。

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用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。

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用手慢慢将面拉长。

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将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。

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做好的花卷，放入蒸笼中。

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凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。

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看葱油花卷就做好了。