培根芝士卷怎么做

1、将细砂糖15g，盐1/4小匙，鸡蛋1个，水60g 先放入面包机

2、高筋面粉200g，即溶酵母粉2g（1/2小匙），放入面包机，选择揉面程序

3、面团和匀成均匀面团之后，加入黄油（后油法）

4、重新开启一次揉面程序，揉至可以拉出稍微透明的薄膜，破洞洞口圆滑

5、可继续置于面包机内，也可放入其他容器内盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟，至面团长成两倍大

6、发酵好的面团分成6等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

7、松弛好的面团擀成长约16公分，宽约10公分的长方形

8、培根切丁后炒脆，把油都逼出来。也可以整片煎熟后切丁

9、干好的面团上均匀撒上些培根丁

10、方形芝士片一分为二，放到撒好培根丁的面上，从一端开始卷起，卷成个卷子

11、封口朝下，从中间切开，留点别切断，切面朝上翻成2个圆柱体放入烤模。

12、全部做好之后，表面稍微压平，盖上保鲜膜，进行最后发酵25分钟

13、烘焙。表面刷上均匀蛋液，上下火190度，20分钟