如何简单地做好好吃的蛋炒饭

1、首先把火腿肠切成小丁，再把鸡蛋打散，在碗中用筷子快速搅拌，喜欢吃鸡蛋的也可以多放一个鸡蛋，切适量香葱备用。

2、在锅里放适量食用油，把油烧热，放鸡蛋入锅炒熟，再放入火腿肠，用锅铲快速炒动，再把米饭放入锅中炒热，注意锅铲要快速翻动，以免米饭粘锅。

3、米饭炒热之后，放入香葱，这时关火，倒入适量生抽，同时用锅铲快速搅拌米饭，搅拌均匀就可以把米饭盛出来食用了。