香菜皮蛋鱼片汤

1、准备原料：鱼片，皮蛋，香菜

2、鱼片加生粉，料酒，姜片，蛋清，鸡精，调匀，腌制片刻

3、皮蛋去壳，切块

4、​锅内倒入适量食用油，爆香姜片，干辣椒。

5、之后往锅里倒入适量的废水

6、大火烧滚后，快速的滑入鱼片。

7、​待汤汁继续沸腾翻滚时，加入皮蛋

8、再次沸腾1分钟后，加入一把香菜，关火

9、加入鸡精，盐，胡椒粉等调料即可，吃前淋一点芝麻油提香。

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