满族特色甜味糕点-蔓越梅沙琪玛

1、准备好食材。

3、启动厨师机揉面10分钟。

6、放入烤箱发酵，底部放一碗热水，发酵60分钟。

8、用刀切成10公分的长条，再切成细条。

9、撒一些面粉，细条面不要黏合。

11、将炸好的面团放入模具中，再放入蔓越梅、葡萄干，翻拌均匀。

12、将麦芽糖、清水、细砂糖、盐放入锅内，小火加热，加热至勺子提起往下出现倒挂三角形，或者用炸过的面团浸入提起黏合。

14、完成后倒入模具，用擀面杖压紧。上面铺上烤盘纸用擀面杖来回擀，一定要压紧，否则切块的时候会松架。

15、冷却还有余温时，金盘四个角敲一下，很方便脱模。