拉丝肉松蛋糕怎么做

1、准备40g低筋面粉，3个鸡蛋，50g牛奶，100g肉松，50g白砂糖

2、取3个鸡蛋将蛋镨扳髹迦黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄加入40g玉米油，50g牛奶搅拌均匀后，筛入40g低筋面粉跟3g小苏打粉，拌匀。

3、100g肉松分多次加入，搅拌不动的，可以先挖一勺打发好的蛋清，一起搅拌就很轻松了，拌匀后再加入剩下的蛋清，用翻拌的手法混合

4、蛋清取出，加几滴柠檬汁(或白醋)，50g白砂糖分三次加入，打到湿性发泡，弯弯的小勾勾即可。

5、把拌好的肉松蛋糕糊倒入模具，表面撒上白芝麻，上下火160℃烤25分钟即可！建议你们用手撕着吃！感受拉丝的满足吧