红烧鸡爪的做法

2025-05-09 12:26:09

1、将鸡爪洗净，并放入沸水中，煮去血沫，捞出并晾干

2、锅中放油（最好加少量猪油），加姜片爆香，然后放入鸡爪，加少量料酒和酱油，爆炒蝮舟湛搁至鸡爪上色后，加入蒜瓣、适量麻辣酱，继续爆炒五分钟

3、加适量开水（淹没鸡爪），大火收干，此过程中可根据口味适当添盐

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