蔓越莓奶酪包

1、中种面团所有材料揉成稍光滑的面团

2、装保鲜袋密封，入冰箱冷藏发酵18-20小时

3、取出冷藏发酵至两倍大的中种面团，撕成小块，加入主面团中除黄油和盐、蔓越莓干之外的所有材料，揉至扩展阶段

4、加入黄油和盐、切碎的蔓越莓干，揉至能拉出膜

5、揉好的面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6、奶酪馅拌匀，分成5份备用（天气热的时候可以冷藏）

7、面团排气，包入奶酪馅

8、整形成三角或其他喜欢的形状，捏紧收口，收口朝下放入烤盘

9、温暖处发酵至2倍大，表面筛粉，用刀划出花纹

10、烤箱中层，上下火180度，18-20分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

11、喷香出炉