炸大虾，有人用面粉有人直接炸都不对！
1、锟侯希哇处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完态蹁绾拈背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了
3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色
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