酸菜粉条炖肉怎么做

1、取酸菜1~2棵，用刀切成丝后，再用清水冲洗3~5遍，用手将酸菜一把一把攥一下，最后放置一旁备用。

2、将适量的猪肉冲洗干净后切片儿，放置一旁备用。

3、准备适量的葱花、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、辣椒、盐、熟油、粉条。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后加入适量的葱花、蒜末、姜片、辣椒爆香，然后加入猪肉快速翻炒，再加依次加入适量生抽、老抽、料酒调味去腥，随后加入酸菜快速翻炒，炒3~5分钟后，向锅中添入适量的水（大约半锅水），待锅中水沸腾后，加入粉条，再加入适量的盐，最后盖上锅盖，大火炖15~30分钟后，观察锅中粉条变色变软后即可出锅。

5、找一个干净的盘子或者大碗儿，将做好的菜盛出来。如此，一道香喷喷的酸菜粉条炖肉就上桌啦，慢慢享用吧！