排骨炖山药火锅

1、先把准备好的青红线椒、小葱、香菜、生姜、蒜籽全部清洗干净

3、花椒、桂皮洗干净备用

5、刮好皮的铁棍山药泡在冷水里避免氧化，因为用保鲜膜抓的，没有弄脏白色的肉质部分，所以用不着清洗。

7、新鲜的猪排，已经在肉店里剁好了。先凸鹣沮北把猪排泡在冷水里半小时去除血水，然后捞出再换水清洗几遍，锅里加入冷水放进猪排焯水煮出浮沫，关火把猪排上的浮沫冲洗干净。焯水时放不放葱姜料酒感觉无所谓，反正下水前洗干净再焯水后面做出来没有任何的腥气和异味。

9、加入一勺红油豆瓣酱炒散

11、加入红烧酱油炒上色（从这一步开始，以下所有的调味料，都可以按照自己平时的口味酌情来添加。）

13、放入五香粉

15、倒入清水没过排骨

17、看到沸腾后过五分钟，揭盖加入味极鲜

19、把山药排骨翻拌均匀

21、十分钟后揭开盖翻几下，继续盖上煮五分钟

23、关火放入半勺鸡精和芝麻油

25、美味又营养的排骨炖山药火锅就完成了

27、山药粉糯，排骨软烂

29、一夹就裂

31、特别简单的一道食补美味