热狗面包的做法和操作步骤

1、先把面团材料除了黄油和盐外，放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打。

2、揉至出不容易破的薄膜。

3、把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大。

4、面团排气，分割成6等份，滚圆，进行15分钟左右中间松弛发酵。

5、取发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，放在放有油纸的烤盘上，在上面放入热狗，放入烤箱里进行最后一次发酵，里面记得放入一碗热水。

6、面饼发酵至两倍大时，刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花。

7、放入预热好的烤箱中层180度，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。