1、油的比例很重要，当做出来的蛋卷不脆时，要多加些油。
2、原来做的也以为是厚了不脆，加水想稀薄一些结果没用，
3、还是软的。一斤面粉要三两油，这样就可以了。
4、蛋卷要脆的话，多放粉，烤出来就变脆，粉少了，就软的
