荷叶饼的做法

1、面粉300克分成3份，100克/份 白糖 30克分成3份， 10克/份 温水180克分成3份， 60克/份 酵母 4.5克分成3份， 1.5克/份 @温水加入白糖加入酵母搅拌一下静 置10分钟 @将火龙果粉，紫薯粉，菠菜粉分别 加入到100克的面粉里搅拌均匀。 @将酵母水加入到面粉里面，边加边 用筷子搅成絮状，下手揉面。

3、一次发酵完后揉面，揉成内部组织光滑细腻，然后分成小面团，每个面团约40克。

5、用筷子从中间夹一下，然后对折，因为中间刷了油，所以不会粘着。

7、准备二次发酵的荷叶饼。。。

9、二次发酵我放入烤箱，35℃发酵至轻飘飘的状态，底部加入热水帮助发酵。。。

11、打开看看。。。

13、荷叶饼。。。