香草泡芙的做法

冰冰凉的口感，吃起来有点像日本豆乳的感觉。味道很浓郁，配上外面的泡坤鹗至畹芙很酥脆，还有上面撒的白色的糖粉。香草味道融进去，很香。

2、鸡蛋打散，留少许蛋液涂抹泡芙表面用。

3、准备一口小锅，盐，黄油，水放入锅中，煮至黄油融化沸腾。

4、关火，面粉过筛，倒入锅中迅速搅拌至面团光滑。

5、分几次倒入打好的蛋液，依次搅拌

6、搅拌光滑，使面团更软滑

7、如果还是不顺滑可以稍加点水，直至变成顺滑并且用刮刀舀起呈倒三角并慢慢滑落为止。

8、用圆形裱花嘴垂直挤出小圆圈，这个应该没难度，多练习就好。

9、最后刷蛋液 会让泡芙看起来更好看，但是好像是为了让表面有点湿度利于成型吧。

10、放入烤箱200度烘烤30分钟。

11、五种材料做内陷，香草豆荚已经剖好倒入牛奶中了。

12、剖香草豆荚，刮下籽，豆荚也切下。

13、豆荚和籽都放入牛奶中煮开。

14、蛋黄打散，分次倒入砂糖搅拌。

15、再倒入面粉搅拌光滑。

16、最后煮开的牛奶过滤后倒入蛋液中。

17、搅拌过后再倒入锅中加热。

18、不停搅拌至水份蒸发掉，当打蛋器拉起来顺滑低落为止。

19、最后倒入烤盘，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏待用，用的时候搅拌一下使其顺滑再倒入裱花袋中。

20、烘烤结束，会比之前更大一些。

21、内陷冷藏了一晚很好吃，泡芙又干爽，不可以刚烤完就挤内馅哦。

22、最后撒上糖分，糖分也过筛哦，更细腻一点。

视频教程

http://player.video.qiyi.com/ee6ca846e93eeb924ad2c4796aeced23/0/0/v_19rrnje9j0.swf-albumId=313205200-tvId=313205200-isPurchase=0-cnId=21