如何做炸鲜奶

1、首先将250ml的纯牛奶，先剪开小口，倒出少部分。加入20g玉米淀粉搅拌均匀，先把淀粉稀释一下。（这样做是防止直接倒入锅中容易出现干粉、糊锅）。

2、准备一个不粘小奶锅，倒入剩余的纯牛奶，开小火，再倒入搅拌好的玉米淀粉奶。加入20g的白砂糖，还可以再加入少许的炼乳一起，这样搭配做出来的奶香味更浓郁一些。

3、开小火加入，不断的搅拌成奶糊状态。不要出现部分成团部分还很稀的状态，均匀一点，类似米糊的状态就可以了。准备一个容器，在容器中刷一层食用油，这样可以方便脱模。

4、趁热倒入炒好的牛奶糊，将表面整平，放冰箱冷藏2个小时定型待用。定型好的鲜奶块，拿出来切成长条形状。

5、准备适量的面包糠、鸡蛋液、干淀粉分别装入一个小碗内。取一块奶块，裹上一层玉米淀粉，再铺上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。把裹好的鲜奶块放入空气炸锅里（这里用的空气炸锅，也可以用烤箱或者是油锅里炸，都是可以的，怎么方便怎么操作，空气炸锅少油更健康一些）。

6、预热好的空气炸锅，把食材放入炸篮里，调至160度烤12分钟即可。出锅装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的炸鲜奶就做好啦。