巧克力慕斯蛋糕的做法
1、提前烤制一个戚风蛋糕备用

3、将蛋糕片裁得比蛋糕模略小一点,便于慕斯馅将蛋糕完全包裹,做出的蛋糕外表光滑,比较漂亮

5、隔水加热,不断搅拌,直至巧克力融化,混合均匀 将泡软的吉利丁片,倒去清水,隔热水融化成为液体,加入牛奶巧克力液,搅拌均匀 淡奶油用电动打蛋器打至刚刚出现纹路,将盆歪向一边,淡奶油勉强流动的状态

7、将一片蛋糕片放于蛋糕模底,将一半的慕斯馅倒入,用刮刀平整一下

9、脱模时最好的方法用电吹风中档对模具吹一圈,将蛋糕底向上一推,即可轻松脱模

11、根据自己的喜好用水果和奶油装饰,草莓中间白色的球状奶油,是将淡奶油打发,用圆形裱花嘴挤制而成

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