萌萌哒的雪人蛋糕的做法

1、材料称重

2、蛋黄加入牛奶，色拉油拌匀，再筛入低粉，切拌至顺滑无颗粒

3、蛋清加20g糖，加2g塔塔粉打发，至鱼眼状加20g糖

4、打发至有纹路再加20g糖，最后打发至干性，我是纯手打的，时间比较久

5、将蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，不要打圈

6、混合后装入八寸活底模，震出气泡

7、烤箱预热10分钟，上下火160度50分钟

8、有点开裂了，可以在上面盖一张锡箔纸，我去做了点其他事，结果…

9、倒扣晾凉，完全冷却后切三片

10、淡奶油加糖打发，然后一片蛋糕胚，一层水果奶油

11、共三层哈

12、最后一层奶油抹平

13、用小草莓做小雪人，切开挤入一坨奶油，再加小帽子，雪人不好固定中间可以加一根牙签，旁咐搭趔涮边用巧克力切碎装饰，把用不完的黄桃也扔上去了

14、装饰完毕，蛋糕胚外面围一圈塑料透明慕斯圈，再用彩色油纸包裹起来美美的不用涂很多奶油啦～