龙口粉丝怎么做好吃

1、粉丝泡于清水30分钟左右

2、将扇贝的壳认真刷洗

3、再用小刀将扇贝肉与壳分离

4、冲洗扇贝肉

5、沥干后加少许酒略腌

6、粉丝变软后崂起沥干水

7、将粉丝剪短至约5-10CM长

8、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上

9、再将扇贝肉摆放在粉丝上

10、将蒜籽去皮切成细碎颗粒

11、锅内倒入油

12、将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦

13、再加入少许盐调味拌匀可关火

14、蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上

15、再点缀上少许剁辣椒

16、锅内烧水至沸腾

17、将扇贝碟移入蒸架上

18、大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花

19、锅内倒生抽5毫升

20、再加水10毫升

21、调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可