家常菜---红烧鱼的做法

1、先将买来的鱼用清水冲洗干净，然后用菜刀在鱼的正反面拨揞搠床均匀的划上几刀，放入盆中，划几刀的目的主要是为了方便入味

3、将锅烧热后倒入适量的油，油烧热后将鱼放入锅中微煎，直至将鱼的两面鱼皮煎黄。

5、放入酱油，料酒，并将之前切好的生姜丝，小蒜块，小尖椒块一起放入锅中。