辣子鸡丁的做法

1、姜 蒜 花椒 辣椒。花椒略多点~

3、鸡腿不用剔骨头，切成小块，用盐、孜然粉、胡椒粉腌好。或者自己喜欢的腌肉料也行，这个比较随意。

5、每个人家里应该都有个这样避水的大碗吧？周围都是小洞洞~把炒熟的鸡肉倒进去，让水分都流走。控干备用。

7、然后是酱油上色，大家注意看家里的酱油如果含有糖分就不需要白砂糖了，没有糖分的话撒一点糖会更好吃哦，别偷懒啦。

9、步骤看上去挺多挺麻烦，实际操作起来还是很快的。我们不需要很多油也可以炒出餐馆痘痉颔湄那种香香脆脆的口感，就是要控干水和大火、中火翻炒。 学会的亲们快点尝试一下吧~超好吃喔！