白芸豆月饼的做法

1、把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。碱和水按1:4的比例，配成枧水。在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。

3、把大白芸豆沙馅分成25克一份的小等份，共分成18份。

5、把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。

7、把定了型的月饼取出放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。