如何在家自制冰淇淋

1、首先，把蛋黄和蛋清分开（不熟练的建议使用蛋清蛋黄分离器哦，很多地方都有卖的）

2、在蛋清中加入白糖，分量接近蛋清的一半就行，分三次加入，然后把蛋清打发，到把碗倒过来孀晏弁钾也不会流下去的程度就可以啦（建议使用小型的电动打蛋器，用筷子可能需要几个小时）

3、在装有蛋黄的碗中，用小勺子把蛋黄搅散，然后加入酸奶。如果是两人份的话需要两个鸡蛋半盒酸奶。（酸奶一定不能多放，否则冻出来的口感不好）

4、再与蛋白泡混合，想吃果味的可在此时再加入适量的果珍粉搅拌均匀

5、混合好以后就是冰淇淋液啦，可以尝一下味道，如果还话浙邻凉喜欢更甜可在此刻加入糖粉继续搅拌。如果过甜就加一小部分水，然后放入冷冻室，半小时后拿出来搅拌一次，再冻半小时即可。

6、有条件的可以用淡奶油打发之后替换酸奶，其他的步骤都不变，这样做出来的更加完美，大概冻3个小时之后就可以吃啦。