自制QQ弹弹清明粿

1、先来制作豆沙馅：把红豆放到高压锅煮烂

3、然后倒进锅中把红豆用锅铲捣成泥，加入适量猪油或玉米油都可以，加入砂糖翻炒，喜欢吃甜的可以多放点糖，继续翻炒，把水分炒干，能成团即可

5、翻拌均匀即可，豆沙馅就做好了

7、锅中多倒点油把竹笋、香菇翻炒，加入料酒、食盐、生抽、继续翻炒，接着加入腌菜蛤帕傲烂钊蜊翻炒，加入剁椒、姜末继续翻炒出香味

9、咸的鲜笋山珍海味馅料做好了

11、我这是前几天处理好的艾草，冰箱拿出

13、把糯米粉、大米粉、玉米油艾草汁和剁碎的渣渣一起倒入盆中用手揉成团，这时候的面团很粗糙

15、放入锅中煮

17、与生面团混合揉匀

19、接下来开始包，分面皮40克一个，依次搓圆

21、包好的样子

23、垫上硅胶垫，烧开水，放入蒸锅大火蒸10分钟

25、待青团冷却后，可用保鲜膜给每一个独立包好，留到第二天也不会硬