雁门苦荞酱拌凉面的做法

主要材料:荞麦面(拉面)、熟牛肉(牛肉火腿)、韩式辣白菜、苹果片(黄瓜片、小番茄)、煮熟的鸡蛋。

调料:韩式甜辣酱、芪伪疴窄盐糖鸡粉、白醋、酱油。

制作方法:用少许白醋、酱油、糖、盐、鸡粉,加上适量清水跳出适合自己口味的冷面汤,放入冰箱冰镇待用。将所有配料切片,韩式辣白菜切小段,鸡蛋煮熟一切为二,将面条放入开水锅中煮熟,过凉水,将面条盛入一个深碗中,放上泡菜、煮鸡蛋、蔬菜片、火腿片、浇上辣酱,最后浇上冰好的汤(天气如果不是很热,不必做很冰,比常温略冰就可以),这样就可以吃了。面条煮的时间不宜太长,熟后即可盛出来过凉水。