酥粒面包的做法

1、除了油，其余的材料都投进㕑师机桶内

3、检查一下面团状态，这个时候可以加入植物油

5、揉好的面团滚圆

7、揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵

9、搓成颗粒状

11、发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

12、发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好665克

14、分割成1个66g滚圆盖上保鲜膜松弛

16、一头压薄从上往下卷

18、放进烤箱调至发酵区，发至1.5倍大

19、发酵好拿出，用喷壶喷少许水 此时可先预热烤箱上下火160度10分钟

20、用割刀，割上自己喜欢的花纹 此步可省略

22、送进预热好的烤箱上下火160度22分钟