波兰种手撕餐包(猪油版)

1、把波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜，上面再盖上一层布，放在有太阳晒的地方发酵四五个小时，温度较高时间短些

2、发酵至表面出现很多的气泡

3、除猪油以外，把发酵好的波兰种以及主面团材料全部混合

4、搓摔扯揉出薄膜

5、加入猪油继续揉

6、揉出大片薄膜

7、滚圆放盆里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

8、手指粘面粉插入面团中心，面团不回缩不塌陷就可以了

9、取出来面团挤压排气，均分成十六份，滚圆盖上保鲜膜静置松弛二十分钟

10、取一个小面团，擀开成椭圆形

11、纵向对折

12、从一头卷起

13、卷好后，尾部要捏实，防松开，依次放烤盘上，放入烤箱里发酵，烤盘底下放一碗热水，发酵至2倍大

14、这样子的，不用开着烤箱！！！

15、取出刷上全蛋液放芝麻，烤箱180度预热(我没有捏实，全部都松开了。。。)

16、放入烤箱中层上下火170度烤制20-30分钟，中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊

17、柔软的胖子

18、成品图，必须撕着吃

19、各个角度来一张