手擀面的做法

1、清水和面，面要和得要比平时做饼的面硬一些，400克面粉160克的水。这个就是秘诀了，很多人失败就是面和都不好，这样和面比较适合做面条，面胚要松弛30分钟以上，期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。

2、折叠一下面皮风琴状，然后切面，注意安全哈，不管切的粗细一定要切均匀。

3、面硬，所以面条没怎么用干面粉，将做好的面条抖一下干粉就掉了

4、开水下锅煮面条，开锅就可以吃了，不要煮太久的。

5、在装面条的碗里加喜欢吃的各种调料。