怎样才能做出四川正宗口味的水煮肉片
1、瘦肉切片。
3、抓拌入味。
5、倒入少许食用油抓匀封面。
7、倒入素菜炒制断生。
9、炒至断生倒入汤钵中。
11、加入豆瓣酱微火炒出红油。
13、倒入适量清水。
15、汤汁熬制2分钟至蒜粒酥软。
17、调微火放入肉片煮制定型。
19、汤汁微开肉片定型后，推动铁勺，把肉片划散。
21、加入刀口辣椒。
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1、瘦肉切片。
3、抓拌入味。
5、倒入少许食用油抓匀封面。
7、倒入素菜炒制断生。
9、炒至断生倒入汤钵中。
11、加入豆瓣酱微火炒出红油。
13、倒入适量清水。
15、汤汁熬制2分钟至蒜粒酥软。
17、调微火放入肉片煮制定型。
19、汤汁微开肉片定型后，推动铁勺，把肉片划散。
21、加入刀口辣椒。