1、选择两条新鲜带鱼
2、带鱼把头部和肚子清理干净，洗净控干水份切段备用
3、起锅烧油，放入带鱼块，煎至两面微黄
4、放入蒜片姜片一起煎
5、加入生抽，料酒，盐翻面均匀上色
6、加入半碗水，刚刚没过带鱼
7、小火炖煮，大火收汁后撒上一些小葱段就可以出锅啦
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