芒果奶油蛋糕

1、准备好鸡蛋和油奶，面粉，白砂糖。

2、蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内，蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀。

3、蛋白加几滴白醋，然后分三次加入50克白砂糖。

4、把蛋白打发至有个小尖角的程度。

5、蛋黄中加入过筛的面粉。

6、搅拌均匀，可以用电动打蛋器低档搅打半分钟。

7、拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀。

8、然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，用同样上下翻拌的手法搅拌均匀。

9、然后倒入模具内，大力震几下，把里面大气泡震出来。

10、入预热好的烤箱，15度烤30分钟，转170度烤30分钟，然后出炉大力震一下，立刻倒扣至晾后脱模。

11、脱模的蛋糕在中间切开。

12、淡奶飒蛏擢墟油中加入20克白砂糖，高速打发至九分发。把蛋糕一片上面涂抹一层奶油，加入适量切碎的草莓粒，也可不加。

13、把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油。

14、剩下的奶油装入裱花袋内，在蛋糕上面挤花朵，装饰上切开的草莓，芒果去皮切薄片，然后把薄片一张张围起来成花朵状即可。