红烧藕丁肉丸子
1、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。
3、再将10克淀粉倒入搅拌均匀。
5、搅拌均匀的肉馅盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右（入味，馅更凝固），不放也可以。
7、捞出沥干备用。
9、丸子用手团成大小相等的圆团，依次放在胡萝卜片上。
11、红烧汁，另起锅，锅热放油，放两片姜片调小火，依次放入老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半茶匙，再倒入1小碗水。
13、装盘
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