1、清洗鸡蛋，把每个鸡蛋都洗干净，冷水下锅煮鸡蛋，大火煮开后，关火，闷5分钟就可以了。把煮熟的鸡蛋凉一下，用勺子把蛋壳轻轻敲出均匀的裂纹(为了后面更好入味)备用。
3、将刚刚煮熟表面敲出裂纹的鸡蛋放入，继续大火煮开，在改小火闷煮5分钟。
