如意蛋卷怎么做

1、先把两个鸡蛋去壳打散，加入少许盐调一下味，然后用手咿蛙匆盗动打蛋器打发均匀，如果追求完美无泡，还可以过滤一下，蛋液会非常细腻。我没有过滤直接打散搅匀就用了。

3、电饼铛预热一下，不需要放油，倒入刚才搅拌均匀的蛋液，我这个台面有点不平，来回转动手拎着找了下平衡，使蛋液均匀铺满锅底，略微等一下，凝固了，再放下电饼铛，盖盖焖煎1分钟。

5、因为没放油，所以先用铲子把边缘铲离锅底，就很轻松的翻面了，一点也没有黏底呢。翻面之后再略微煎一下，这时候就可以关火了，余温煎一下就行。

7、在紫菜上再铺上刚才调好味的肉末，用勺子把肉馅铺均匀了。