外酥里喧的老北京小吃螺丝转儿做法

1、往温牛奶倒入干酵母，至干酵母融化。

7、把芝麻酱倒入碗里。

8、把芝麻酱中加入盐、搅打好的花椒面儿和香油，调成芝麻酱糊，备用。

13、取一个长条，用擀面杖从面团儿的中间往两头擀开，擀成3-4mm薄片。

14、然后用手涂抹芝麻酱。

19、用手把面条抻长。

20、取一根小扁面条，把切割的刀口朝上缠在食指或中指的指尖上，缠好后拔出，把缠的最后面头叠压在拔出手指的小坑里，便做好了一个螺丝转儿的坯料；

21、把制作好的坯料整齐的码放到烤盘里，在室温中饧发10分钟，烤盘置入中架进行烘烤，时间大约11-13分钟；