素锅贴家常做法

1、发酵粉用温水化开和面，边加水边搅拌面粉搅成棉絮状。

2、上手和成光滑的面团，放在砂锅醒发一个小时。不用完全发好，加了发酵粉做的锅贴外壳口感不硬。

3、在碗里打上四个草鸡蛋，打成均匀的蛋液。

5、鸡蛋炒熟后，再用铲子铲成尽量小的鸡蛋碎，晾凉。

6、韭菜提前洗好沥净水分，再刀挨刀切成碎。

8、粉丝和韭菜都放入锅中，加入盐、黑胡椒粉、鸡精和蚝油搅拌均匀，锅贴馅就准备好了。

12、加入一小碗的清水加盖焖烧3分钟，再开盖烧，烧到水干。

13、再翻面煎另一面，也煎呈金黄色，就可以出锅了，素锅贴就做好了。